シュバルブラン　（春日井市）

春日井市にある『シュバルブラン』さんに予約しランチに行ってきました。
ミシュラン☆のお店です。
勝川駅から歩いてすぐの所にあります。


落ち着いた雰囲気で、ゆっくりできます。




６２００円のコースをお願いしました。
他に３６００円のコースもあります。
お料理に合わせてワインもお願いしました。


自家製ジンジャーエールです。


アミューズ
甘エビ、クリームチーズタルタル、コンソメジュレがけ
甘エビたっぷりで、クリームチーズとよくあいます。


発酵したスパイスとシェリービネガー、２種のオリーブオイル


前菜一品目に合わせてロゼ辛口です。


レアの鰆、鱒の卵、サフランバルサミコソース、椎茸、黒オリーブ、ニンニクチップ添え
鰆のレア美味しいです。



前菜二品目の白です。


鰻帆立ムース、カダイフ包み、とうもろこしバター炒め
外はぱりぱり、中はふんわりで美味しいです。



お魚料理の白です。


ひらめの塩麴、レンコンチップ
ひらめ、ふんわりやわらかです。



最後の赤です。


牛ヒレ、お肉のムースのせ
牛ヒレ美味しく、上にのっているお肉もやわらかで美味しいです。



デザートです。
ベリーのアイス、巨峰、フランボワーズ、ヨーグルト
いろいろな味が楽しめます。


エスプレッソです。


小菓子
オレンジ、コーラ、コーヒー風味のメレンゲ

どのお料理も手が込んでいて、美味しくいただけました。
ごちそうさまでした。

シュバルブラン
愛知県春日井市柏井町１－７５　ポンプルムース１F
０５６８－３７－２４１７
営業時間　　　１２：００～１４：００
　　　　　　　　　１８：００～２０：３０
定休日　　　　　水曜日
駐車場　　　　　無（提携駐車場2時間無料）
カード可
https://nbb4000.gorp.jp/